क्या आप भी मीठा खाने के शौकीन है और मीठा व्यंजन खाने के लिए तरस रहे हैं तो आज इस आर्टिकल में दिए गए (Imarti Recipe in Hindi) स्टेप्स को फॉलो कर के इमरती का आनंद उठा सकते हैं जो बिल्कुल दिखने में कुछ हद तक जलेबी की तरह दिखती है और इसे बनाने का तरीका भी और अनोखा है
तो चलिए जानते हैं इमरती बनाने की रेसिपी को हिंदी में ( Imarti Recipe in Hindi ):
इमरती एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो बैटर से बनी होती है जिसे गोलाकार आकार में डीप फ्राई किया जाता है और फिर चाशनी में भिगोया जाता है। आमतौर पर दिवाली और होली जैसे त्योहारों के दौरान इसका सेवन किया जाता है। यह व्यंजन भारतीय राज्य उत्तर प्रदेश से उत्पन्न हुआ है और अब पूरे देश में लोकप्रिय है। इमरती के लिए बैटर उड़द की दाल के आटे, गेहूं के आटे और सूजी से बनाई जाती है और इसे इलायची, केसर स्वाद के साथ भी बनाई जाती है। इमरती मे मिठास के लिए चासनी चीनी, पानी और विभिन्न मसालों के साथ बनाई जाती है। इमरती को मिठाई के रूप में परोसा जाता है और अक्सर बादाम और पिस्ता जैसे सूखे मेवों से भी सजाया जाता है।
यहाँ घर पर इमरती ( Imarti Banane ki Vidhi ) बनाने की एक सरल विधि दी गई है, Imarti Recipe Step by Step:
सामग्री ( Imarti Recipe Ingredients ):
Ingrident: Serving 4
इमरती के लिए
½ बूंद खाने योग्य फ़ूड कलर
¾ बड़ा चम्मच उड़द दाल
पानी आवश्यकता अनुसार
¾ चम्मच मकई का आटा
सिरप के लिए:
2 कप चीनी
1/2 कप पानी
½ चम्मच हरी इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर
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स्टेप 1 सबसे पहले हम इमरती के लिए चासनी तैयार करेंगे!
इसको बनाने के लिए ( imarti ki recipe bataiye ) हम घर में रखे हुए और बड़ी सरलता से मिलने वाले सामग्री का यूज करेंगे जैसे इलायची पाउडर चीनी और थोड़ा पानी तो चलिए चासनी बनाना स्टार्ट करते हैं सबसे पहले हम एक कढ़ाई ले लेंगे और उसे गैस पर मध्यम आंच पर रख देंगे और फिर उसमें चीनी और पानी को डालकर 10 से 15 मिनट तक पकने दें और चासनी दो तार की हो जाए तो गैस बंद कर दें फिर उसमें थोड़ा इलायची पाउडर ( अगर इलायची पाउडर ना हो इलायची को पीसकर हम इस्तेमाल में ले सकते हैं ), केसर को डालें अब आपकी चासनी एकदम तैयार हो गई है
स्टेप 2 दाल को भूलने के लिए धोकर भिगोने के लिए रख देंगे!
इसके लिए हम एक बर्तन लेंगे और उसमें थोड़ा पानी लेंगे और फिर इसमें उड़द की दाल को डालेंगे और फिर से लगभग 3 घंटे के लिए रख देंगे जब एक बार डाल पानी में अच्छी तरह से भीग जाएं तो बचे हुए पानी को हम निकाल देंगे
स्टेप 3 बैटर तैयार करें!
इस स्टेप में हम इमरती के लिए बैटर तैयार करेंगे, अब भीगी हुई उड़द दाल को मिक्सर जार में पानी, कॉर्नफ्लोर के साथ डालें और उसमें 2 बूंद खाने वाला रंग डालें। सभी सामग्री को पीस कर पेस्ट बना लें।
स्टेप 4 इमरती को तलें!
तैयार पेस्ट को एक पेस्ट्री बैग में डालें। फिर एक चौड़े तले की कढ़ाई लीजिये और उसमें थोड़ा सा घी डाल कर गरम कीजिये और घी के पर्याप्त गरम होने पर पेस्ट को पेस्ट्री बैग में इस तरह डालिये कि आपको गोलाकार पंखुडियों वाला फूल जैसा आकार मिल जाये.
चरण 5 चीनी की चाशनी में भिगोएँ और परोसें!
इमरती में एक अच्छा सुनहरा भूरा रंग आने तक डीप फ्राई करें। बाकी बैटर के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं। जब सभी इमरती तैयार हो जाएं तो उन्हें तैयार चाशनी में डालें और अच्छी तरह से भिगोए।
अब इमरती को गरमा गरम और चाहें तो कटे हुए मेवों से सजाकर परोसें।